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来源：

海水

种类：

熟冻蟹类

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智利帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。智利帝王蟹肉质极为洁白鲜美，但长成可供品尝的成蟹需要8-12年的时间。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。
南美洲的智利帝王蟹，生长于南极深海300米纯净、零污染的冷水海域。由于生长在南极海域的特殊关系，智利帝王蟹也被称为南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思）。
蒜香智利帝王蟹的做法：
1.剪掉较大的刺，将蟹脚中间剪开；锅里的油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香，放入处理好的帝王蟹
2.淋上海鲜酱油拌炒；盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁，再淋一点米酒，起锅前放上葱段。
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